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Greenherb suministra un polvo de fruta de fresa de primera calidad, naturalmente vibrante, expertamente elaborado a partir de fresas de alta calidad maduradas al sol (Fragaria × ananassa Duch.). Nuestro proceso suave de secado y molienda a baja temperatura preserva el sabor característico dulce-acido de la fruta, su atractivo color rojo y su rico perfil de nutrientes esenciales, incluyendo vitamina C, ácido elágico, antocianinas y fibra dietética. Este ingrediente versátil y con etiqueta limpia ofrece una solución conveniente y estable en el tiempo para mejorar el sabor, añadir color natural y aumentar el valor nutricional de una amplia gama de productos alimenticios, bebidas y suplementos dietéticos.
Apoyamos a clientes B2B globales con calidad consistente, suministro escalable y documentación analítica completa, permitiendo la creación de productos innovadores que satisfagan la creciente demanda de consumidores por ingredientes frutales auténticos y ricos en nutrientes.
sabor y aroma auténtico de fresa – Captura el perfil dulce, ligeramente ácido y unmistakably aromatico de las fresas frescas y maduras, entregando identidad de fruta genuina a los productos terminados sin aditivos artificiales de sabor.
Rico en Vitamina C para el soporte inmune – Proporciona niveles significativos de vitamina C natural (ácido ascórbico), ofreciendo protección antioxidante potente y soporte fundamental para el sistema inmune, al mismo tiempo que mejora el perfil nutricional de las formulaciones.
Abundante en Ácido Eлагico y Antocianinas – Contiene niveles significativos de ácido elágico (un polifenol con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias documentadas) y antocianinas (los pigmentos rojos responsables del color de la fresa), que actúan sinérgicamente para proteger las células del estrés oxidativo.
Excelente Fuente de Fibra Alimentaria – Proporciona fibra natural de fresas enteras, apoyando la salud digestiva, promoviendo la saciedad y contribuyendo a un microbioma intestinal saludable.
COLORANTE NATURAL VERSÁTIL – Otorga una atractiva tonalidad rosa a roja (dependiente del pH) a los productos terminados, ofreciendo una alternativa limpia de etiqueta a los colorantes alimentarios artificiales mientras simultáneamente contribuye al valor nutricional.
DENSIDAD NUTRICIONAL DE FRUTA ENTERA – Nuestra polvo incluye la fruta entera (pulpa y semillas), preservando el perfil nutricional completo y proporcionando los beneficios sinérgicos de la matriz fitoquímica compleja de la fresa.
Etiqueta limpia y libre de alérgenos – No GMO, libre de gluten y libre de alérgenos principales, alineándose perfectamente con las tendencias de etiqueta limpia y atraído a consumidores conscientes de la salud que buscan ingredientes transparentes y reconocibles.
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Especificación |
Resultado de la prueba |
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Identificación |
(+) |
Positivo |
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Control Físico |
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Apariencia |
Polvo rojo claro |
Cumple |
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Característica |
Cumple |
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Parte Utilizada |
Zumo de fruta |
Cumple |
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Pérdida por secado |
≤5.0% |
2.85% |
|
Ceniza |
≤5.0% |
1.08% |
|
Tamaño de partícula |
98% pasa 80 malla |
Cumple |
|
Alergenos |
Ninguno |
Cumple |
|
Control químico |
||
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Metales pesados |
≤10ppm |
Cumple |
|
Arsénico (As) |
≤1ppm |
Cumple |
|
Plomo (Pb) |
≤3ppm |
Cumple |
|
Mercurio (Hg) |
≤0.1ppm |
Cumple |
|
Cadmio(Cd) |
≤1ppm |
Cumple |
|
Estatus de GMO |
Libre de GMO |
Cumple |
|
Control Microbiano |
||
|
Conteo Global de Placas |
≤10,000cfu/g |
Cumple |
|
Hongo y levadura |
≤1.000cfu/g |
Cumple |
|
Coliformes |
Negativo |
Negativo |
|
E. coli |
Negativo |
Negativo |
|
Salmonella sp. |
Negativo |
Negativo |
Greenherb's Strawberry Fruit Powder transforma una de las bayas más amadas del mundo en un ingrediente versátil, estacional para el desarrollo de productos alimenticios y de bienestar modernos. Esto no es meramente un fruto deshidratado, sino una fuente concentrada del vibrante sabor, atractivo color y potentes fitonutrientes que han hecho de las fresas un favorito nutricional en todas las culturas. Es la opción ideal para marcas que desarrollan productos en las categorías de bebidas funcionales, confitería natural, panificación limpia y suplementos ricos en antioxidantes, ofreciendo un ingrediente reconocible, amigable para el consumidor con propiedades prometedoras para la salud.
Origen Botánico: Fragaria × ananassa Duch. (Fresa de jardín)
Parte Utilizada: Fruto entero (incluyendo semillas)
Componentes Activos Clave: Vitamina C (ácido ascórbico), Ácido Elágico, Antocianinas (pelargonidina-3-glucosido, cyanidina-3-glucosido), Flavonoides (quercetina, kaempferol), Fibra Alimentaria.
Estándarización: Disponible como polvo de fruta entera (con perfil natural de azúcar y fibra) o estandarizado a ácido elágico o contenido total de antocianinas.
Apariencia: Fin, de color rosa pálido a rosado-rujizo con manchas oscuras características (de semillas).
Sabor: Dulce, ligeramente ácido, auténtico de fresa con notas frutales agradables.
Solubilidad: Dispersa bien en agua; no es completamente soluble pero contribuye cuerpo, textura y color natural.
Nuestro proceso suave asegura la preservación de compuestos de sabor delicados, vitaminas sensibles al calor y antocianinas vibrantes:
Selección y Origen de la Fruta: Origen de fresas premium, maduradas al sol por agricultores confiables. Las frutas son inspeccionadas por calidad, color y brix óptimo (contenido de azúcar).
Lavado y Limpieza Thorough: Las fresas se lavan suavemente para eliminar cualquier residuo de campo, preservando la integridad de la fruta.
Despelar y Cortar: Se eliminan las cápsulas verdes (cáliz) y los frutos se cortan para asegurar una secado uniforme.
Secado a Baja Temperatura: El fruto preparado se somete a un secado suave utilizando tecnologías de congelación (deshidratación por congelación o lyophilización) o secado por aire a baja temperatura que elimina la humedad mientras conserva nutrientes sensibles al calor como la vitamina C, antocianinas y compuestos volátiles de sabor.
Molienda Fina: Los fresas secados se molientan en un polvo fino y uniforme utilizando equipos especializados que previenen la generación excesiva de calor. El polvo incluye todo el fruto, incluyendo las semillas, que contribuyen a los característicos puntos oscuros y proporcionan más fibra.
Tamizado & Estandarización: El polvo se tamiza para lograr un tamaño de partícula uniforme y se mezcla para consistencia de lote a lote en color, sabor y perfil nutricional.
Quality AssuranceCalidad Assurance: Cada lote se prueba para perfil de sabor, valor de color (contenido de antocianinas), contenido de ácido elágico, niveles de vitamina C, seguridad microbiana y metales pesados.
El Polvo de Fruta de Fresa se valora tanto por su atractivo sensorial como por sus beneficios para la salud respaldados científicamente:
Proporciona Protección Antioxidante Potente*: Rico en vitamina C, ácido elágico y antocianinas, que actúan de forma sinérgica para neutralizar radicales libres y proteger las células del estrés oxidativo asociado con el envejecimiento y las enfermedades crónicas.
Apoya la Función del Sistema Inmune*: El alto contenido de vitamina C apoya diversas funciones de las células inmunes y proporciona protección antioxidante al sistema inmune, ayudando a mantener la resiliencia inmune general.
Apoya la Salud Cardiovascular*: La investigación sugiere que los antocianinas de la fresa pueden ayudar a mantener una presión arterial saludable, mejorar la función endotelial y apoyar niveles saludables de colesterol dentro del rango normal.
Proporciona un Equilibrio Saludable de Inflamación*: El ácido elágico y los antocianinas ayudan a modular los mediadores pro-inflamatorios, apoyando la capacidad natural del cuerpo para manejar la inflamación.
Apoya la Salud Digestiva*: La fibra dietética apoya movimientos intestinales regulares, actúa como prebiótico para nutrir bacterias intestinales beneficiosas y promueve el bienestar digestivo general.
Puede Apoyar la Regulación Saludable de la Glucosa en la Sangre*: Los polifenoles de la fresa han demostrado ayudar a moderar las respuestas de glucosa post-comida y mejorar la sensibilidad a la insulina dentro del rango normal.
Apoya la salud de la piel*: La vitamina C es esencial para la síntesis de colágeno, mientras que el ácido elágico puede ayudar a proteger la piel del daño oxidativo inducido por UV y apoyar un tono de piel saludable y radiante.
La Pulverizada de Fruta de Fresa es increíblemente versátil en múltiples categorías de productos:
Bebidas
Mezclas para batidos y mezclas de polvo de frutas
Tés instantáneos saborizados, limonadas y bebidas funcionales
Bebidas de proteínas y sustitutos de comida en polvo
Agua saborizada, shot de bienestar y mezcladores de cócteles
Suplementos Alimenticios
Cápsulas/tabletas de antioxidantes y apoyo inmune
Combinaciones complejas de vitaminas y minerales de alimentos integrales
Suplementos para la salud digestiva y la fibra
Formulaciones de belleza interna (para la salud de la piel)
Productos alimenticios
Yogures, helados y postres congelados
Dolencias horneadas (muffins, pasteles, galletas, rellenos)
Barras de nutrición, bocadillos de frutas y confitería
Cereales para el desayuno, granolas y aditivos de avena
Rellenos de frutas para pasteles y confituras
Colorantes naturales de alimentos
Colorante de etiqueta limpia de rosa a rojo para confitería, glaseados y esponjas
Aumentador de color natural para salsas, aderezos y productos lácteos
Nutrición infantil y infantil
Aportación nutricional para alimentos para bebés, cereales y snacks
Sabor y color natural para suplementos infantiles y mordisquitos
Productos lácteos y basados en plantas
Aromatizante para yogures, bebidas lácteas y alternativas basadas en plantas
Ingrediente natural en helados y postres congelados
Greenherb es tu socio confiable para Polvo de Fruta de Fresa de alta calidad, con sabor auténtico. Estamos comprometidos a entregar un ingrediente con etiqueta limpia, rico en nutrientes, que cumple con los más altos estándares de calidad, integridad del sabor y valor nutricional. Déjanos ayudarte a llevar la dulzura y los antioxidantes ricos de las fresas a tu próximo producto innovador.
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