¿Sabes cómo algunos suplementos saben mal, pero de forma sencilla? Como que amargo es solo amargo. Ácido es simplemente ácido. El extracto de schisandra es diferente. Es como si tu boca se confundiera y decidiera probar los cinco sabores a la vez a la vez. Dulce, ácido, amargo, salado y penetrante. No es que sea poético. Eso es literalmente lo que significa el nombre "schisandra": "fruta de cinco sabores". Así que cuando tomas extracto de fruta schisandra, no solo estás tragando una baya. Estás tragando un debate filosófico sobre si el sabor es real.
Lo curioso con el suplemento de bayas de schisandra es que nadie lo toma por el sabor. Lo toman porque los herboristas chinos lo han usado durante miles de años para "calmar el corazón y calmar el espíritu". Traducción moderna: ayuda con el estrés, la concentración y con la sensación de no ser como una pelota de ping-pong en un huracán. El extracto de bayas de schisandra es adaptógeno, que es una forma elegante de decir que ayuda a tu cuerpo a manejar mejor las tonterías. ¿Funciona? Anecdóticamente, sí. Científicamente, quizá. Pero la gente sigue comprando polvo de extracto de schisandra, así que algo está pasando.
Una vez le pregunté a una compradora por qué tiene extracto de fruta de schisandra en vez de algo que sabe a caramelos. Se rió. "Porque los caramelos no te hacen sentir tranquilo. Los caramelos te hacen sentir como un mapache obsesionado con el azúcar. Schisandra te hace sentir como un monje que ha visto cosas pero aún así tiene las suyas en orden." Me entregó una muestra de extracto de schisandra. Lo probé. Mi cara recorrió cinco emociones en tres segundos. "¿Ves? Esa es la experiencia. La gente lo recuerda."
El proceso de elaboración del extracto de schisandra empieza con pequeñas bayas rojas que parecen pequeñas bayas de goji pero saben a reto. Las bayas se secan y luego se extraen con agua o alcohol. La versión en polvo es más barata. El extracto es más concentrado. Ninguno ganará premio al sabor. Pero el polvo de extracto de schisandra al menos desaparece en un batido. ¿El extracto líquido? Eso es para quienes disfrutan del castigo.
Visité una granja en el noreste de China donde cultivan schisandra para el suplemento de bayas de schisandra. El granjero me enseñó las enredaderas. "Estas plantas son duras", dijo. "Sobreviven a inviernos fríos, veranos calurosos y aves hambrientas. Las bayas son pequeñas pero poderosas." Me entregó una baya fresca. La mastiqué. Mi lengua reportó un motín. "Esos son los cinco sabores", dijo. "Despierta toda la boca. Dicen que es buena para la digestión."
Una batidora de té me contó una vez por qué pone extracto de fruta de schisandra en su mezcla antiestrés. "Porque es raro. Los clientes lo prueban, hacen una cara graciosa y luego dicen 'vaya, ¿qué es eso?' Les digo que es medicina china antigua. Se sienten sofisticados. Compran más." Ella se encogió de hombros. "Además, combina bien con regaliz. El regaliz es dulce. La schisandra es todo lo demás. Juntos, son casi agradables."
Si buscas extracto de schisandra, no esperes que sea delicioso. Espera que sea complicado. Espera que tus clientes hagan muecas. Espera que vuelvan de todos modos porque nada más les hace sentir así. Y ese es el punto.
Preguntas frecuentes
1. ¿Puedo tomar el suplemento de bayas de schisandra con café o mi cerebro explotará?
Puedes, pero puede que no lo necesites. El extracto de Schisandra estimula ligeramente a algunas personas y a otras es calmante. Pruébalo solo primero para ver cómo reaccionas. Luego decide si quieres añadir cafeína. Tu cerebro no va a explotar. Pero tu tarde puede sentirse diferente.
2. ¿Cuánto tarda el extracto de fruta de la schisandra en empezar a hacer efecto?
Depende de a qué te refieras con "trabajando". Algunas personas notan una sensación de calma o concentración en menos de una hora. Otros toman extracto de schisandra durante semanas antes de sentir nada. Es sutil. No es un martillo. Es más bien como ajustar el termostato medio grado. Dale tiempo.
3. ¿Cómo debería almacenar el extracto de schisandra en polvo para mantenerlo fresco?
Guárdalos en un recipiente sellado, alejado de la luz, el calor y la humedad. Las bayas son naturalmente astringentes y resisten el deterioro, pero el polvo puede agruparse si entra humedad. Un armario fresco y oscuro está bien. No lo dejes en un coche caliente. Si se conserva correctamente, el extracto de bayas de schisandra puede durar 2-3 años. Después de eso, los sabores se desvanecen. Lo cual podría ser algo bueno.
